椎茸の軸の梅醤油煮

　椎茸の軸をたてに細く裂き、かぶるくらい水を入れて火にかけ、適当な所で砂糖と、梅醤油とタカノツメを入れて汁けが無くなるまで煮る。

　梅の酸味で椎茸の軸がグンとグレードアップ！
酒のつまみにもご飯にも箸休めにも。

　一山いくらの椎茸を見つけたら是非おためし下さい。

残った椎茸のかさ（本体）の料理法。←ほとんど料理とは言えないが。

　椎茸のひだを上にして耐熱容器に並べ、ひだの部分にマヨネーズをグルッと絞り、お好みでにんにくのみじん切りなどをパラッと散らしてオーブン（トースター）で焼く。

　労力のワリにとても美味しい。